La grip aviar és una malaltia infecciosa que afecta específicament les aus, del virus de la grip. Sembla que totes les espècies d’aus són susceptibles de patir aquesta malaltia. La causa més freqüent d’aquesta grip és el contacte directe o indirecte de les aus domèstiques amb les aus aquàtiques i els mercats d’animals vius. Aquest virus és molt contagiós i es transmet molt fàcilment a través de medis mecànics, a més pot viure durant períodes molt llargs de temps en el medi ambient, sobretot a temperatures molt baixes. Que el virus de la grip aviar infecti altres animals no és el més normal, però un contacte entre aus i homes pot donar lloc a una infecció humana. La transmissió via alimentària és pràcticament impossible, ja que el virus no suporta les altes temperatures.